Élève aux Beaux-Arts de Lyon où il suit les cours d’Adolphe-Louis Castex-Dégrange, Louis Paviot expose dès 1895 au Salon lyonnais des beaux-arts. Parti à Paris l’année suivante, il étudie auprès d’Henri Doucet et de Jean-Paul Laurens à l’académie Julian. Il participe régulièrement au Salon des artistes indépendants jusqu’en 1914, présentant des natures mortes et des scènes de la vie parisiennes (Arc de triomphe de l’Étoile, 1900, coll. musée des Beaux-Arts de Reims).
Ici, le peintre a agencé différents accessoires, jouant sur l’aspect décoratif de chaque matière : les fruits mûrs sont disposés autour d’un service en porcelaine se reflétant sur la surface vernie de la table ; d’un vase émergent des tiges feuillues envahissantes dont la couleur contraste avec les tons chaleureux de la tenture à l’arrière-plan. La touche vibrante de Louis Paviot témoigne de son admiration pour les Impressionnistes et pour certains représentants du courant postimpressionniste tels que Pierre Bonnard et Édouard Vuillard.